A derelye a magyar paraszti kultúra
egyik legrégebbi tésztaétele; már 16. századi szakácskönyvek is említést tesznek
róla. A barátfüle tiszteletére rendezik meg Hódmezővásárhelyen május 1-jén,
szombaton a Dörölye Fesztivált. Az Árpád utcai tájházban délután májusfával,
táncházzal, bábosokkal, este pedig utcabállal várják az
érdeklődőket.
A derelye az alföldi parasztpolgár
családok legrangosabb tésztaétele volt, több hagyomány, néphiedelem is
kapcsolódik hozzá. András-napon például a hajadon lányok barátfülét főztek,
amelybe előzőleg papírdarabkákat tettek. Ezekre a papírokra férfineveket írtak,
és amelyik derelye a leghamarabb feljött a víz felszínére, olyan nevű kérőre
számíthattak.
A barátfüle elnevezés egyes források
szerint a szerzetesektől származik, mások szerint viszont a 19. századból –
ekkor egy Freund, azaz Barát nevű vendéglős árult lekvárral töltött főtt tésztát
budai éttermében. A derelye a Guiness Rekordok Könyvébe is bekerült, mégpedig
két alkalommal is: 1982-ben egy sváb fogadós huszonkét perc alatt 1134 derelyét
készített el, 2000-ben pedig szintén egy német szakács készítette el a világ
legnagyobb derelyéjét.
Május 1-je Vásárhelyen a dörölye napja
lesz: a legendás tésztaétel jegyében fognak zajlani a szombati események. Már
délután 1 órától várják a kicsiket és nagyokat májusfa-állítással,
doromb-játékkal, bábosokkal. A jóízű tésztaebédet táncházban
mozoghatják le az Árpád utcai tájházhoz látogatók, a gyerekeket pedig kézműves
foglalkozások, pónifogat és vidámpark fogadja majd. A Petőfi Művelődési Központ
által szervezett szombati mulatságot utcabál zárja délután öt
órától.
A program:
13.00 óra Májusfa állítás
13.10 óra Májusfa körbetáncolás –
Kisárendás tánccsoport
13.20-14.00
óra Népszínház – „Az ördög”
14.00-14.10
óra Juhász István – doromb
14.10 óra Dörölye Fesztivál
15.00 óra Fabatka Bábszínház
15.30 óra Dabis Róbert nótaénekes
16.00 óra Táncház – Kankalin Néptáncegyüttes
17.00 óra Utcabál – Chevrolet Band
Díszmadár kiállítás,
kézműves foglalkozások, vásárosok, vidámpark, pónifogat, vendéglátók.